POLYFENOLEN
Polyfenolen zijn stoffen die in bepaalde voeding voorkomen en een gunstig effect op onze gezondheid zouden hebben. Er zijn meer dan 8.000 soorten polyfenolen bekend. Ze komen onder meer voor in thee, wijn en groente en fruit. Maar wat zijn polyfenolen nu precies?
Meer info over polyfenolen
Mogelijke eigenschappen van polyfenolen
Polyfenolen zijn een grote groep chemische stoffen die nog verder onderverdeeld kunnen worden in drie groepen: tannines, ligninen en flavonoïden.
Polyfenolen staan vooral bekend omwille van de mogelijke ontstekingsremmende en antioxiderende werking die ze zouden hebben. Verder zouden ze ook zorgen voor minder ‘slechte’ cholesterol in het lichaam, wat het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen.
Er zijn ook heel veel studies die een rechtstreeks verband proberen te bewijzen tussen polyfenolen en kanker. Tot nu toe zijn er alleen nog maar vermoedens. Tal van onderzoekers stellen polyfenolen wel al voor als aanvulling op de preventie en behandeling van kanker.
Verlagen het risico op hart- en vaatziekten
Helpen bij preventie van verschillende aandoeningen
Alleen in plantaardige voedingsmiddelen
Polyfenolen in voeding
Polyfenolen vind je alleen in plantaardige voedingsmiddelen. Ze zijn vooral terug te vinden in groenten en fruit, zoals bessen (rode, blauwe en zwarte), appels, peren, prei, uien en broccoli. Maar ook in granen, olijfolie, pure chocolade, zwarte en groene thee, koffie en rode wijn zijn ze aanwezig.
Rode wijn
Rode wijn is rijk aan polyfenolen, omdat hij van rode druiven gemaakt wordt. Rode druiven bevatten meerdere soorten polyfenolen, waarvan de bekendste waarschijnlijk resveratrol is. Het is evenwel zo dat je te veel rode wijn per dag zou moeten drinken om genoeg polyfenolen op te nemen. Je haalt ze dus beter ook uit andere, gezondere voedingsmiddelen.
Wist je dat polyfenolen bitter smaken? Hoe bitterder de rode wijn of pure chocolade is, hoe meer polyfenolen hij bevat. Lust je geen pure chocolade of wijn? Je kunt polyfenolen ook verkrijgen in supplementen.
Wat wil je weten over polyfenolen?
Soorten polyfenolen
Ongeveer 60 % van alle polyfenolen bestaat uit flavonoïden. De bekendste flavonoïden zijn quercetine en catechinen, te vinden in bessen, de schil van appels en cacao. Behalve in voedingsmiddelen zitten flavonoïden ook in veel niet-eetbare bloemen en planten. Daar zorgen ze voor de rode en blauwe kleur van bloemblaadjes en voor de gele kleur van herfstbladeren.
Tannines komen het meest voor in de schillen, pitten en steeltjes van druiven. Tijdens het produceren van rode wijn worden de schillen mee gegist in het sap, omdat ze bijdragen aan de kleur en smaak. Zo komen dus ook de tannines in de wijn terecht. Daar bevorderen ze de houdbaarheid door te functioneren als antioxidanten.
Lignine, ook wel houtstof genoemd, is een natuurlijke lijmstof die in bomen en planten voor stevigheid en flexibiliteit zorgt. Lignine zit in heel wat voedingsmiddelen, maar mensen kunnen het niet verteren.
Dagelijkse hoeveelheid polyfenolen
Er zijn geen specifieke richtlijnen voor de dagelijkse inname van polyfenolen. We raden wel aan om genoeg voedingsmiddelen per dag te eten waar polyfenolen in zitten.
Groenten en fruit
Groenten en fruit zijn de belangrijkste bronnen van polyfenolen. Ze bevatten ook nog tal van andere gezonde voedingsstoffen.
Het Vlaams Instituut Gezond Leven raadt de volgende maatstaven aan voor de dagelijkse inname van groenten en fruit (Vlaams Instituut Gezond Leven, België 2017):
- Groenten: probeer minstens twee keer per dag groenten te eten. Wissel groentesoorten zoveel mogelijk af en leg alle kleuren van de regenboog op je bord.
- Fruit: probeer minstens twee stukken fruit per dag te eten. Jonge kinderen en ouderen eten het best minstens drie stukken per dag.
‘An apple a day, keeps the doctor away’ – Elizabeth Wright
Volle granen
Volle granen, die in volkorenbrood, aardappelen en muesli zitten, bevatten behalve polyfenolen nog tal van andere gezonde voedingsstoffen. Je eet ze daarom het best bij elke hoofdmaaltijd: ontbijt, middag- en avondeten (Vlaams Instituut Gezond Leven, België 2017).
Dranken met polyfenolen
Koffie, thee en rode wijn bevatten dan wel veel polyfenolen, maar ook minder gezonde stoffen, zoals cafeïne en alcohol. Om die reden beperk je het best de dagelijkse hoeveelheid van die dranken (Vlaams Instituut Gezond Leven, België 2017).
- Koffie en thee: drink maximaal vier kopjes per dag te drinken. Zwangere vrouwen drinken beter maar twee kopjes per dag.
- Rode wijn: drink maximaal tien glazen alcohol verspreid over de week en drink op sommige dagen geen alcohol. Jongeren onder de achttien jaar en zwangere vrouwen drinken beter geen alcohol.
Voordelen van polyfenolen
Hieronder vind je de vermeende voordelen met een link naar het wetenschappelijke onderzoek die de betreffende bewering onderbouwt. Raadpleeg een arts of bevoegde persoon om advies op maat te vragen.
Wetenschappelijke studies
-
- Verlagen het risico op hart- en vaatziekten (Matsumoto, Hyogo College of Medicine, Japan 2018)
- Verlagen het risico op diabetes type 2 (Rasines-Perea, Universiteit van Bordeaux, Frankrijk 2017)
- Remmen ontstekingen (Joseph, Illinois Institute for Food Safety and Health, Verenigde Staten 2016)
- Helpen bij preventie van verschillende aandoeningen (Khan, Universiteit van Wisconsin-Madison, Verenigde Staten 2018)
- Beschermen het lichaam tegen vrije radicalen (Mojzer, Universiteit van Maribor, Slovenië 2016)
- Verbeteren focus en geheugen (Krikorian, Universiteit van Cincinnati, Verenigde Staten 2010)
- Bevorderen de spijsvertering (Cardona, Laboratorium voor Biomedisch Onderzoek in Malaga, Spanje 2013)
Overdosis polyfenolen
Wie polyfenolen alleen uit voeding haalt, heeft niet veel kans op een overdosis. Supplementen bevatten echter hogere dosissen. Daarmee moet opgelet worden, want een overdosis kan leiden tot een verhoogd risico op beroerte en verstoort in sommige gevallen de opname van andere gezonde voedingsstoffen in de darmen. Gebruik daarom het best alleen supplementen bij een tekort en op aanraden van een arts of bevoegde persoon.
Leer Benfida kennen
Bij Benfida hebben we een passie voor natuurlijke voedingssupplementen. Door de jaren heen hebben we toegewerkt naar unieke producten van hoge concentratie.
Benfida supplementen
