Mythes voeding: wat is wel en niet waar?
Dit artikel ontkracht de mythes over voedingssupplementen waar je zelf misschien wel in gelooft. Door de jaren heen zijn heel wat fabeltjes over voeding ontstaan. Welke zijn gebaseerd op waarheid en welke helemaal niet? Benfida geeft een overzicht.
Meer info over voeding
9 mythes over voeding
Over de eeuwen heen zijn er heel wat mythes over voeding ontstaan. Mensen denken bijvoorbeeld dat suiker kinderen veel actiever maakt of dat je van koolhydraten zwaarder wordt. Dit artikel ontkracht de mythes waar je zelf misschien wel in gelooft.
Mythe: vermijden van rood vlees, roken, bewerkt vlees…
Mythe: best geen gebruik maken van suiker, voedingssupplementen
Mythe: alcohol vermijden
Mythe 1: vruchtensap is gezonder dan fruit
Laten we meteen duidelijk zijn: dit is fout. Voor je lichaam is het belangrijk dat je elke dag wat fruit binnenkrijgt, maar sappen zijn hierbij niet te verkiezen boven een goed stuk fruit.
Processen
Om vruchtensap te maken ondergaat het fruit namelijk allerlei industriële processen, waardoor de gezonde bestanddelen (zoals vitamines en vezels) verdwijnen. Ook bevatten sappen minder vezels en meer suikers. Eet dus liever een stuk fruit in plaats van een sapje vol toegevoegde suikers te drinken.
Mythe 2: afvallen door koolhydraten te mijden
Een van de hardnekkigste mythes over voeding is dat koolhydraten eten geen goed idee is voor mensen die willen afvallen. Dit klopt echter helemaal niet.
Je lichaam heeft koolhydraten en vetten nodig om die te kunnen verbranden. Een dieet waarbij mensen deze voedingsmiddelen vermijden, is dus niet verstandig. Zo verbrandt je lichaam namelijk andere zaken, zoals spiereiwitten, om toch maar aan de juiste hoeveelheid glucose te raken. De belangrijkste bronnen van glucose en energie zijn de koolhydraten.
Een goed dieet
Bij het diëten is het een beter idee om jezelf een gezond voedingspatroon aan te meten waarbij je aandacht hebt voor voeding met voldoende vitamines, mineralen en vezels. Volkoren pasta is echt geen dikmaker. Kies vooral voor volkoren producten. Als je wat kilo’s wil verliezen, is het belangrijk om alle soorten voedingsstoffen (koolhydraten, eiwitten, vetten) binnen te krijgen maar wel allemaal met mate. Als je daarbovenop dan nog wat meer sport, zal je zeker een effect opmerken.
Alles over gezondheidseffecten en voedingsadvies over koolhydraten.
Mythe 3: melk is ongezond
Het dagelijkse glas melk is volgens sommige mensen geen deel meer van gezonde voeding. Bepaalde theorieën gaan namelijk de ronde dat zuivel zo ongezond is dat het zelfs zorgt voor meer kans op kanker, of dat je er van zou aankomen.
De wetenschap heeft deze theorieën echter nooit bewezen. Melk en andere artikelen gemaakt van zuivel zijn wel degelijk gezond. Ze bevatten namelijk heel wat gezonde voedingsstoffen, zoals eiwitten. Ze vormen, samen met de andere zuivelproducten, ook de belangrijkste bron van calcium in het lichaam. Daarom zorgen ze voor sterke botten en tanden, en gaan ze osteoporose (botontkalking) tegen.
Intolerantie
Er is natuurlijk wel een uitzondering op deze regel. Als je lactose-intolerant bent, zijn zuivelproducten een slecht idee. Dan krijg je er gastro-intestinale klachten van
Mythe 4: koffie is een slecht idee
Er wordt wel eens gezegd dat koffie je uitdroogt, omdat je er vaker van moet plassen. Eigenlijk is dit onvolledig. Ja, je moet vaker naar de wc na een kopje koffie, maar het vocht dat je met de koffie binnenkrijgt compenseert dat. Verder neemt dat effect bij ervaren koffiedrinkers ook af.
Een meta-analyse uit de “Annual review of nutrition” ondervond bovendien dat de cafeïne uit koffie zorgt voor minder kans op bepaalde soorten kanker, cardiovasculaire aandoeningen, de ziekte van Parkinson en diabetes mellitus type 2.
Calorieën verminderen
De koffie zelf zou ook niet ongezond moeten zijn, als je er maar aan denkt om niet te veel suiker, melk of room toe te voegen. Zo loopt het aantal calorieën namelijk snel op.
Mythe 5: meerdere keren per dag eten is gezonder
Ontbijt, lunch en avondeten: de drie maaltijden van de dag. Sommige mensen zijn ervan overtuigd dat je eigenlijk meer dan dat moet eten om gezond te zijn. Dat is echter niet helemaal waar.
Ongezonde snacks vermijden
Zo klopt het bijvoorbeeld wel dat honger krijgen tussen de maaltijden door er al snel voor kan zorgen dat je een ongezonde snack vol suiker gaat eten. Al is het volgens onderzoeken dus niet bewezen dat je gezonder bent met meerdere maaltijden per dag, toch kan het handig zijn om je trek naar ongezonde snacks te verminderen door tussendoor een stukje fruit te eten.
Mythe 6: zeezout is beter dan tafelzout
Sommige mensen denken dat tafelzout meer natrium bevat dan zeezout. Dat zou ervoor zorgen dat je bloeddruk te veel stijgt. Dit is echter niet waar: zeezout en tafelzout bevatten evenveel natrium. Je bloeddruk zal dus van elk soort zout evenveel stijgen.
Het kan bijvoorbeeld wel een beetje helpen om je voeding op smaak te brengen met andere kruiden dan zout. Meestal krijgen we zout echter binnen doordat het verwerkt zit in ons (al dan niet industrieel vervaardigd) voedsel – en we het dus zelf niet hebben toegevoegd.
Mythe 7: je kan afvallen van water
Een van de vele mythes over voeding is dat je van veel water drinken gewicht zou kunnen verliezen. Water is inderdaad belangrijk voor je lichaam, maar als je verder niets aanpast aan je voeding verandert er helemaal niets.
Wat wel iets kan uithalen, is het vervangen van frisdranken en suikerrijke fruitsapjes door water.
Mythe 8: eierdooiers zijn slecht voor je cholesterolwaarden
Het is waar dat er cholesterol zit in eierdooiers. Toch werkt cholesterol niet zo dat er meer van eten ook zorgt voor hogere waarden in je lichaam. Verschillende onderzoeken hebben namelijk uitgewezen dat eieren eten geen hogere kans geeft op hart- en vaatziekten.
Je hoeft je eitje bij het ontbijt dus niet op te geven!
Mythe 9: kinderen worden hyperactief van suiker
Dit onderwerp komt regelmatig aan bod wanneer je kinderen te veel suikers binnen hebben. Toch hebben onderzoeken uitgewezen dat dit niet waar is. Dat betekent niet dat je kinderen zoveel suiker mogen eten als ze willen. Het is altijd goed om dat wat tegen te houden, zodat ze vanaf het begin van hun leven al van start zijn gegaan met een gezond voedingspatroon.
Te veel suikers blijven namelijk nadelig voor de tanden. Het eten van te veel snoep zorgt er ook voor dat je kinderen minder trek hebben in echt gezonde producten, zoals groenten en fruit.
Mythe 10: gluten zijn slecht voor je gezondheid
We moeten eerlijk zijn, hier hangt de waarheid van de stelling af van persoon tot persoon. Wanneer je glutenintolerant bent, is het eten van gluten natuurlijk geen goed idee.
Voor de rest van de bevolking is het echter helemaal geen probleem. Gluten mijden kan op termijn zelfs zorgen voor tekorten! Recepten waarin staat dat de opname van gluten zoveel mogelijk vermeden moet worden, zijn dus helemaal niet op de wetenschap gebaseerd.
Brood ongezond?
Er zijn bijvoorbeeld mensen die beweren dat brood om die reden ongezond is. Wetenschappers hebben echter bewezen dat dit helemaal niet het geval is. Van alle verschillende soorten is volkorenbrood wel een van de meest gezonde, omdat dit nu eenmaal meer vezels bevat.
Leer Benfida kennen
Bij Benfida hebben we een passie voor natuurlijke voedingssupplementen. Over de jaren heen hebben we toegewerkt naar unieke producten van hoge concentratie.
Conclusie
Wat moet je nu meenemen uit dit artikel? Het is vooral belangrijk dat je niet zomaar alles gelooft wat men over voeding zegt. Ga zelf eerst op onderzoek uit voor je zomaar iets gelooft en neem alles met een korreltje zout.
De volgende keer dat je dus iets hoort over producten die je hormonen, stofwisseling of spiermassa aanpassen of dat iemand je vertelt dat iets wat je eet ongezond is door verzadigde vetten, eiwitten, calorieën of voedingswaarden, zoek dan eerst even op of dit alles wel klopt. Baseer je mening op wetenschappelijk onderzoek, niet op fabeltjes.
Benfida supplementen
